BuyBeslenme ve Diyetetik: Güncel Konular 11 on Amazon.com FREE SHIPPING on qualified orders SağlıklıBeslenme haberleri, güncel son dakika gelişmeleri ve bugün yer alan son durum bilgileri için tıklayın! Sağlıklı Beslenme ile ilgili tüm, video, Beslenme haberleri ile ilgili son dakika gelişmeleri, en sıcak haberler ve geçmişten bugüne tüm detaylar güncel Beslenme haber sayfasında yer alıyor. Beslenme BİST 2.545 1.14 EURO 18.27 Beslenmehakkında Türkçe bilgi: Alm. Ernährung, Fr. Nutrition, İng. Nutrition. Besinlerin, hayatı idame ettirebilmek maksadıyla hazım kanalı yoluyla vücuda Personel Sağlık'daki örnek dilekçeler sayfasında sağlıkçıları ilgilendiren mevzuat ve örnek dilekçeler, becayiş ilanları sayfasında güncel becayiş duyuruları, memur maaşı hesaplama bölümünde kapsamlı bir maaş hesaplama robotu, ilanlar sayfasında sağlık kurumlarının verdiği hizmet alım ilanları ve personel lkG07EI. Beslenme bütün yaşam tarzlarının merkezinde yer almakta, sağlık ve hastalıklara da katkıda bulunmaktadır. Beslenme uygulamalı bir bilim alanı olarak temel bilimler, tıp bilimleri, sosyal bilimlere dayanmakta, aynı anda bütün bilimleri kullanmaktadır. Beslenme, günümüzde karşılaştığımız birçok koşulun önlenmesinde ve denetiminde temeli oluşturmakta ve başlıca bakımı sağlamaya da yardımcı olmaktadır. Son yıllarda Beslenme ve Diyetetik alanı bilimsel bir disiplin olarak aşırı bir büyüme ve genişleme göstermiştir. Geleneksel bilgilerini, temel alan ve ilişkilerini korumakla beraber sürekli genişlemiştir. Bunun sonucunda beslenme biliminin sağlığa destek olarak uygulanması sürekli ivme kazanmaktadır. Diyetisyenlik dinamik bir meslektir. Bu nedenle bilgi ve uygulamalar hızla değişmekte ve diyetisyenler çok farklı alanlarda çalışmaktadır. Beslenme ile ilgili çalışmalar bir ucu oluştururken diyet, beslenme durumu ve sağlık arasındaki ilişkiler kurulmaktadır. Diğer taraftan beslenmede belirleyicilerin farkındalığı artış göstermekte, besinler ve çevrenin etkilerini belirlemekte rol oynamaktadır. Bunların doğal sonuçları olarak günümüzde beslenme ve diyetetik alanında çalışanlar beslenmenin etkilerini daha güçlü olarak ifade alanında araştırma ve eğitim fırsatlarının artması ile üniversitelerde beslenme ve diyetetik bölümlerinde yeni kurslar, dersler gelişmiş, bilimsel besin rehberliği ile beslenmeye olan ilgide artış göstermiştir. Bu kitapta alanımızda gerek duyulan konular ele alınmıştır. Bütün bölümler dikkatle hazırlanmış, incelenmiş ve yayına hazırlanmıştır. Günümüzde beslenme ve diyetetik alanı için önemli ve ilginç olan endokrin bozucular; pestisitler ve sağlık üzerine etkileri, bebeklikte tat duyusunun gelişimi, organ naklinde beslenme, evde sağlık hizmetleri, bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesi ve beslenme odaklı yaklaşım, çocukluk çağında metabolik sendrom, maternal obezite, gestasyonel diyabet, doğum ağırlığı ilişkisi, yoğun bakım hastalarında beslenme desteği, yara iyileşmesinde beslenmenin önemi, vücut ağırlığı yönetiminde yüksek proteinli diyetler, uyku ve obezite ilişkisi, besin miktarı seçimi ve porsiyon algısı konularına değinilmiştir. Bu kitabın hazırlanmasında bölüm yazarları büyük destek vermiştir. Yazarlarımıza bilgi ve deneyimlerini paylaştıkları için şükran borçluyuz. Kitabın basımı ve yayımlanması konusunda emeği geçenlere de teşekkür ederiz. “Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-1” adını verdiğimiz kitabımızın ikinci cildini de en kısa zamanda yayımlanmaya hazır hale ve Diyetetik Güncel Konular-1’in beslenme ve diyetetik alanında eğitim-öğrenim gören öğrencilerimiz, çalışan diyetisyenler için yararlı bir kaynak olmasını Prof. Dr. Muhittin Tayfur Ankara, Nisan 2015 Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği uygulamasına ilişkin kılavuzu yayınladı. Beslenme ve sağlık beyanları; yanlış, yanıltıcı, şüphe ve endişeye neden olmaksızın ortalama tüketicinin anlayacağı biçimde olacak. Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği Hakkında Kılavuz ile gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklâmında kullanılan beslenme ve sağlık beyanları ile ilgili olarak; tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak ve yanıltılmasını önlemek, gıdaların etiketlenmesi, sunumu, tanıtımı ve reklamında yer alan beslenme ve sağlık beyanlarının, kullanılan terimlerin ve ifadelerin kullanım koşulları konusunda gıda işletmecilerine yardımcı olmak ve resmi kontroller sırasında yapılacak değerlendirmelerde uygulama birlikteliği sağlamak amaçlanıyor. Ortalama tüketicinin anlayabileceği biçimde olacak Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği hükümlerine uygun olarak piyasaya arz edilen gıdaların etiketi, tanıtımı ve reklâmında kullanılan beslenme ve sağlık beyanları; yanlış, yanıltıcı, şüphe ve endişeye neden olmaksızın ortalama tüketicinin anlayacağı biçimde olacak. Beslenme veya sağlık beyanı olarak yorumlanabilecek ticari marka veya özel isim, Yönetmelikte yer alan ilgili beslenme veya sağlık beyanı koşullarının karşılanması ve ilgili beyanın da yapılması şartıyla kullanılabilecek. Görsel kullanımı Gıdaların etiketi, tanıtımı ve reklâmında kullanılan beslenme veya sağlık beyanı olarak yorumlanabilecek görseller, söz konusu gıdanın beyan koşulunu karşılaması ve tüketicide endişeye neden olmaması şartıyla kullanılabilecek. Ancak sevgi, mutluluk temaları veya anneler günü gibi özel günler için üretilen gıdaların etiketinde kullanılan beslenme veya sağlık beyanı olarak yorumlanabilecek görseller Bakanlıkça değerlendirilecek. Beslenme veya sağlık beyanı ifadelerinin yerine anlamını değiştirmeyecek ve güçlendirmeyecek şekilde eşdeğer ifadeler kullanılabilecek. Aynı besin öğesinin birden fazla beyana sahip olması veya farklı besin öğelerinin aynı beyana sahip olması durumunda özne veya yüklem birleştirmesi yapılabilecek. Besin öğesi profili Gıdanın etiketi, tanıtımı veya reklâmında sağlık beyanı yapılabilmesi için gıdanın besin öğesi profili açısından, istisna durumları hariç, Yönetmelikte belirlenen koşullardan en az ikisine bir arada sahip olması zorunlu olacak. Takviye edici gıdalarda besin öğesi profili şartı aranmayacak. Hacmen %1,2 den fazla alkol içeren içeceklerde sağlık beyanı yapılamaz ancak sadece enerji miktarının azaltılmasına ilişkin beslenme beyanı yapılabilecek. Gıdanın günlük tüketim miktarı üzerinden sağlık beyanı yapılan gıdanın, beyan edilen etkiyi günlük normal olarak tüketilmesi beklenen miktarlarda göstermesi gerekecek. Gerektiğinde bu miktarlar Bakanlıkça belirlenecek. Beyan koşulu porsiyona göre verilen beslenme veya sağlık beyanları ile ilgili değerlendirmelerde, TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde yer alan Gıdaların Porsiyon Büyüklükleri esas alınacak. Markaya özgü olmayan et, süt, yağ, kuruyemiş vb. gıdaya ilişkin genel reklam veya tanıtımlar hariç olmak üzere, beslenme veya sağlık beyanı yapılan ürünlerde beslenme bildirimi zorunlu olacak. Verilen bilgiler, TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde belirtilen bilgileri içerecek. Takviye edici gıdalar için beslenme bildirimi, ilgili gıda kodeksi hükümlerine uygun olarak yapılacak. “Doğal” ifadesinin kullanımı Gıdaların etiketi, tanıtımı veya reklâmında, sadece Yönetmeliğin ekinde yer alan Beslenme Beyanları, koşullarına uygun olmak kaydı ile yer alabilecek. Bir gıda, beslenme beyanı yapabilme koşullarını doğal bileşiminde bulunan bir besin öğesi veya diğer öğe ile karşılıyorsa, beslenme beyanının önüne doğal olarak/doğal’ ibaresi eklenebilecek. Karşılaştırmalı beslenme beyanı Karşılaştırmalı beslenme beyanı, sadece aynı kategorideki aynı ürün adına sahip gıdalar arasında yapılabilecek. Gıdada bulunan bir besin öğesinin miktarındaki ve/veya gıdanın enerji değerindeki fark belirtilecek ve karşılaştırmalı beyan aynı miktardaki gıda için yapılacak. Karşılaştırmalı beslenme beyanları, söz konusu gıdanın bileşimini, diğer markalara ait gıdalar da dâhil olmak üzere, beslenme beyanı bulundurmalarına izin verilmeyen aynı kategorideki gıdalarla karşılaştıracak şekilde yapılacak. Beyanlar yapılırken karşılaştırılacak referans alınacak ürünler, daha önce karşılaştırma yapmış ürünler olamayacak. Süt ürünleri, atıştırmalık ürünler, yağlar gibi genel sınıflama yapılarak karşılaştırma yapılamayacak. Gıdanın etiketinde karşılaştırmalı beslenme beyanı yapıldığında etiketin herhangi bir yerinde piyasadaki referans ürünlerin ortalamasının alındığı belirtilecek. Tuzu azaltılmış beyanı Sodyum için azaltılmış beyanı benzer ürünlere göre %25 azaltma sağlandığında kullanılabilecek. Ancak benzer ürünlerde düşük/az’ veya çok düşük/çok az’ sodyum beyanı yapılmış ise veya beyan yapılmamış ancak beyan koşullarını taşıyor ise bu ürünler referans olarak alınamayacak. Sağlık beyanlarında karşılaştırma yasak! Karşılaştırmalı beyanlar sadece beslenme beyanlarında yapılır, sağlık beyanlarında karşılaştırma yapılamayacak. TGK Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde ön koşul olarak belirlenen enerji veya besin öğesi azaltılması vb. durumlarında beyan yapılması zorunlu olmayacak. Gıdaların etiketi, tanıtımı veya reklâmında Yönetmelik eklerinde yer alan sağlık beyanları, ilgili beyan koşulunu karşılaması durumunda Bakanlıktan herhangi bir izin alınmaksızın söz konusu gıdanın etiketinde kullanılabilecek. Sağlık beyanları, “Dengeli ve çeşitli beslenme ile sağlıklı yaşamın önemini belirten ifade, Beyan edilen faydalı etkinin sağlanması için tüketilmesi gereken gıda miktarı ve tüketim şekli, Gerektiğinde, bu gıdayı tüketmemesi gerekenler için uyarı mesajı, Fazla tüketilmesi durumunda sağlığı olumsuz etkileyebilecek gıdalar için uygun bir uyarı” gibi bilgilerin etikette veya etiketin olmadığı durumlarda sunum ve reklamda yer alması koşuluyla kullanılacak. İzin verilmeyecek sağlık beyanları Gıdanın tüketilmemesi durumunda sağlığın olumsuz etkilenebileceğini ileri süren; Kilo/ağırlık kaybının miktarına veya oranına atıfta bulunan; Bireysel doktorların veya sağlık profesyonellerinin ve Yönetmelikte belirtilmeyen diğer kuruluşların tavsiyelerine atıfta bulunan sağlık beyanlarına kesinlikle izin verilmeyecek. Tıp, beslenme veya diyetetik ile ilgili meslek örgütleri ile sağlıkla ilgili yardım kuruluşlarının sağlık beyanları ile ilgili tavsiye veya önerilerine ilişkin başvurular Bakanlıkça değerlendirilecek. Sağlık beyanı gibi algılanabilen ifadeler yasak! Yönetmelik eklerinde Sağlık Beyanı olarak yer almayan, ancak tüketiciler tarafından sağlık beyanı olarak algılanabilen Diyabetik, Detoks, Antioksidan vb. ifadeler kullanılamayacak. Çocukların gelişimi ve sağlığına ilişkin beyanlar, Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği ekinde yer alıyor. Bebek Formülleri Tebliği ekinde yapılabilecek beyanlar belirlendiğinden, Bebek Formülleri yönetmeliğin kapsamı dışında olacak. Devam formülleri ile bebek ve küçük çocuk ek gıdalarında ise kendi mevzuat hükümleri saklı kalmak kaydıyla, Yönetmeliğe göre beyan yapılabilecek. İzin başvurusu nereye yapılacak? Yönetmelik ekinde sağlık beyanlarına ilişkin izin başvurusu prosedürünün ayrıntılı olarak açıklandığı vurgulanan kılavuza göre, istenen beyanlara ilişkin başvurular Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’ne yapılacak. Bilimsel Komisyonun görüşüne ihtiyaç duyulması halinde söz konusu başvuru Komisyon tarafından en geç 5 ay içerisinde ek süreye ihtiyaç duyulması halinde 2 ay uzatılabilecek sonuçlandırılacak. Uyum zorunluluğu TGK Etiketleme Yönetmeliğine uygun olmayan 31/12/2015 tarihinden önce tescil başvurusu yapılmış veya tescillenmiş ticari marka veya marka bulunduran gıdalar, 31/12/2019 tarihine kadar Yönetmelik hükümlerine uyacak. 31/12/2019 tarihinden önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek. TGK Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliğinde kesin bir hüküm bulunmayan ve Kılavuz ile belirlenen yeni düzenlemeler ile ilgili olarak; Kılavuzun yayımı tarihinden önce faaliyet göstermekte olan gıda işletmecileri tarafından 31/12/2019’dan önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Kılavuzda değişiklik yapabilecek. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular - 9 Kısa Özet Beslenme ve Diyetetik ile ilgili bilgiler hızla değişmektedir. Beslenme ve Diyetetik alanında çalışan bizler kapsamlı, güncel ve doğru bilgileri sağlamak için çalışmakla yükümlüyüz. Başlıca sorumluluklarımızdan birincisi bireylere beslenme hakkında yararlı bilgileri vermektir. Bilimsel temelde, geçerli ve güncel bilgileri öğrencilerimize vermek, dengeli bir diyet, beslenme destekleri, ağırlık denetimi, egzersiz ve diğer çok yönlü konular hakkında endişeleri gidermek durumundayız. Öğrencilerimizle ilgili ikinci hedefimiz ise kendi beslenme ve sağlıkları için sorumluluk almalarıdır. Okudukları materyaller ve kendi yaşamları ile ilgilerinin nasıl kurulacağını desteklemektir. Beslenme ve Diyetetik, yenilikçi eğitim tarzını ve kendine has etkileşimli özelliklerini kullanmaktadır. Öğrencilerimizi kendi beslenme ile ilgili davranışlarını analiz etmek ve sorunları irdelemeye davet ediyoruz. Bir diğer amacımız da Beslenme ve Diyetetik alanında yetenek duygusunu ve öğrencilerde kitap okumada kişisel gücü uyarmaktır. Her bireyin kendi beslenme davranışlarını etkileyen etkenleri izlemek, değerlendirmek ve anlamak yeteneğini geliştirmektir.*Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-9* başlığı altındaki bu kitapta da öğrenciler, diyetisyenler için gerekli, güncel ve tartışılmakta olan konular seçilmiş ve hazırlanmıştır. Kitap 16 bölümden oluşmaktadır. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-9 kitabımızın içeriği olarak besine dayalı beslenme rehberleri, vücut kompozisyonunun saptanması, tat duyusu algılanması, iletimi ve beslenme, gebelikte ve vejetaryen beslenme-besin öğeleri durumu, bisfenol A BfA’nın fetal ve maternal sağlık üzerine etkileri, obezite önyargısı farkında mıyız? besin zinciri boyunca nanoteknoloji uygulamaları yararlar ve riskler, sleeve gastrektomi sonrası ağırlık kaybı ve besin alımında ghrelinin etkisi var mıdır? kahvenin kimyasal bileşimi ve sağlık üzerine etkileri, takviye edici gıdalar, spirulina ve sağlık üzerine etkileri, yağ yakıcı diyet desteklerinin riskleri ve toksikolojik değerlendirmesi, gıda katkı maddelerinin işlevi ve güvenliği, kronik böbrek yetmezliği ve diyalizde probiyotik/prebiyotik destekleri, kronik böbrek yetmezliğinde protein-enerji kaybı etiyolojisi ve beslenme desteğinin önemi, yaşla ilişkili hastalıklarda oksidatif stres ve flavonoidlerin önemi konularını içermektedir. Bu kitabın hazırlanmasında yoğun emek ve katkı veren, bilgi ve deneyimlerini paylaşan yazarlarımıza teşekkür ediyoruz. Kitabın basılması ve yayımlanması konusunda emeği geçenlere de teşekkür ederiz. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-9’un, beslenme ve diyetetik alanında eğitim-öğrenim gören öğrencilerimiz, çalışan diyetisyenler için yararlı bir kaynak olmasını diliyoruz. Astroloji, yalnızca ruh hali, insan ilişkileri ve aşk hayatıyla ilgili değil, birçok boyutu olan bir konudur. Burçlar ve beslenme tarzları arasında da sıkı bir ilişki vardır. Diyetisyen Neslihan Aktepe, Gıdahattı okurları için burçlara göre beslenme konusunu anlattı… Nasıl biri olduğunuz, sevdiğiniz ve hedeflediğiniz şeyler, bunlarla bağlantılı tahminler… Hepsi astrolojinin konusu. Ancak burcunuz bunun daha fazlasıyla da ilgili. Burçlar, beslenme alışkanlıklarınız ve diyetinizin sağlığınızı nasıl etkileyeceğiyle de ilgili bilgiler barındırıyor. Sağlıklı beslenme ve yiyecek tercihleri, fiziksel ve zihinsel sağlığınızı korumanız için son derecede önemli. Aynı şekilde, yememeniz gerekenleri bilmeniz de. Diyetisyen Neslihan Aktepe, Gıdahattı okurları için burçlara özel beslenme tüyolarını paylaştı. Burcunuzla ilgili sayfayı ziyaret ederek burcunuza göre beslenmenin detaylarını öğrenmeyi unutmayın! Bu sayfalarda Dyt. Neslihan Aktepe'nin burca göre beslenme detaylarını anlattığı videoları da bulacaksınız. Hangi burç nasıl beslenmeli? Sağlıklı ve zinde bir hayat sürmek için tüm burçların beslenme şekli aşağıda… Burçlar ve Beslenme Tarzları İşte ateşli Koç Burcu, şefkatli Boğa Burcu, kararsız zannedilen İkizler Burcu için beslenme tüyoları... Koç Burcu Beslenme tarzı Koç Burcu, ateşli ve öngörülemez bir kişiliğe sahiptir. Görüşleri sabit kalacak ya da normları takip edecek kişiler asla Koç’lar değildir. Spontane bir yaşam sürerken bile kendi içlerinde koçlar yeniliklere açıktır. Bir maceraya atıldıklarında ne yiyebileceklerini artık siz düşünün! Biftek ve tavuk gibi et yemekleri favorileri yemekleri arasında olabilir. Ancak Koç’lar için bu favori yemekler sabit kalmaz, gittiği ülkede yeni bir lezzet ile her an değişebilir. Boğa Burcu Beslenme tarzı Normal zamanlarda inatları ile tanınan Boğa Burcu, yemek konusunda şefkatli ve cömertlikleri ile bilinirler. Küçük arkadaş gruplarıyla ya da bir masanın etrafında oturup aile ile beraber yenen akşam yemeklerini severler. Ayrıca, yemeğin iyisinden anlayan burçlar arasında yer alırlar. İştahları ile ün salan boğalar, damak tadına göre değil midelerinin dolum noktasına göre yemek yerler. İkizler Burcu Beslenme tarzı İkizler Burcu kararsız gibi gözüken ama aslında hayatlarında hep bir denge kurabilen burçtur. Diyet & egzersiz konusu bu dengeden nasibini alan konulardan biridir. Atıştırmalıklar her zaman ikizler için dördüncü öğün olarak hazırda bekler. Az yağlı ve soslu sebze yemekleri favoriler arasındadır. Meyveler, ikizlerin kurtarıcı besinleridir. İkizler için harika görünmek, sağlıklı beslenmekten geçer. Bu sebeple yemek için yaşayan değil, yaşamak için yiyen burçlar arasındadırlar. Burçlar ve Beslenme Tarzları Doyumsuz iştahıyla Yengeç Burcu, kalite odaklı Aslan Burcu, kalori düşmanı Başak Burcu Yengeç Burcu Beslenme tarzı Yengeç Burcu, aile ile beraber yapılan her şeyi sever. Yemek de bunların içinde yer alır. Geleneksel davetleri devam ettirecek yegane burçtur yengeç. Normal hayatında büyük buluşmaların insanı değildir, daha çok birebir etkileşimlerden hoşlanır. Ama konu aile ya da yakın çevre ise kocaman kocaman masalar hazırlamayı sever yengeç. Mutfak tarzı; klasik yemeklerin tümü, çorbalar ve et yemeklerinden oluşur. Ama dikkat etmesi gereken en önemli konu doyumsuz iştahıdır! Aslan Burcu Beslenme tarzı Aslan Burcu, kalite insanıdır. Her alanda olduğu gibi yemek konusunda da en kalitelisine sahip olmak ister. En gurme şef neredeyse, şehrin en sıcak restoranı neredeyse aslan oradadır. Eşsiz bir akşam yemeği için hiç bıkmadan yorulmadan en güzelini arar. Beş yıldızlı yemekler için uğraşır aslan, ekmek arası atıştırmalıklar için kımıldamaz. Kısacası aslanın ne yediğinden çok, yediği yemeğin kalitesi önemlidir. Başak Burcu Beslenme tarzı Başaklar görünüşlerine önem veren burçlardandır. Bu durum yeme akışkanlıklarını da doğrudan etkiler. Başak Burcu insanını kolay kolay kilolu göremezsiniz. Sağlıklı beslenme ve egzersiz hayatlarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bu yüzden mutfak tarzları; taze ürünler, yağsız et ve vitamin dolu yemeklerden oluşur. Başak, yemeğin lezzetine bakmaz; kalorisine bakar. Burçlar ve Beslenme Tarzları Görsel odaklı Terazi Burcu, yeni tatlara kapalı Akrep Burcu, yeniliklere açık Yay Burcu Terazi Burcu Beslenme tarzı Yedikleri yemeklerde sunumlara çok dikkat ederler. Tost bile hazırlasa muhakkak göze hitap edecek dokunuşlar yaparlar. Sosyal olan Terazilere sık sık “nerede, ne yenir” soruları gelir. İki, üç malzeme ile pasta yapabilen teraziler, yemeklerin püf noktalarını iyi bilirler. Favori yemekleri genelde biftek ve deniz ürünleri gibi yüksek görsel şov ihtiyacı duyan yemeklerdir. Ve hakkını verirler. Akrep Burcu Beslenme tarzı Normların dışına pek çıkmayı sevmeyen Akrep Burçları yeni tatlara tereddütlü yaklaşırlar. Bu zamana kadar yemediyse bundan sonra da yememesi çok muhtemeldir. Genelde baharatlı yemekler tercih ederler. Doğası gereği şüpheci olan Akrep’ler, yedikleri yemekler ile ilgili bin tane soru sorarlar. En yüksek puanı acı biber, biftek ve salataya verirler. Yay Burcu Beslenme tarzı Seyahat etmeyi seven, yeni kültürler ile tanışmaya can atan Yay burçları, mutfak konusunda yeniliklere en açık burçlardandır. Yeni bir damak lezzetini - her ne kadar çok uzak gibi görünse de - tatmak asla ürkütücü gelmez. Beğenirsem devam ederim, beğenmezsem etmem der ve ağzına lokmayı atar. Bu kadar basittir. Egzotik kültüre olan ilgileri nedeniyle, etnik yiyeceklere yönelirler. Meksika, Tayland ve Yunan lezzetleri muhtemelen favoriler listesinde en üst sıralardadır. Burçlar ve Beslenme Tarzları Araştırmacı Oğlak Burcu, enerji dolu Kova Burcu, sağlam zekalı Balık Burcu Oğlak Burcu Beslenme tarzı Oğlaklar, araştırmadan adım bile atmazlar. Sokakta yürürken karnı acıkan bir Oğlak herhangi bir restorana öylesine girip karnını doyurmaz, aç aç evine döner. Web sitelerinden restoran araştırmak bazen saatlerini alır. Ama en mükemmel restoranı da eninde sonunda bulur. Oğlakların damak tadı genelde protein bazlıdır; et, tavuk ya da balık yemeklerini tercih ederler. Kova Burcu Beslenme tarzı Sosyal ve çevreye duyarlı kovalar ne yediklerine tabii ki dikkat ederler. Sağlıklı beslenme ve hatta vejetaryen yemek seçeneklerine yönelirler. Enerji dolu Kova’lar, bu enerjilerini kaybetmemek için kuruyemiş ve kuru meyveleri bolca tüketirler. Kovalar için damak tadından çok, bir amaç doğrultusunda yemek yemek önemlidir. Balık Burcu Beslenme tarzı Sağlam zekaları ile güçlü düşünür olan Balık Burcu, dünyayı görsel açıdan ele alır. Güzel insanlar, güzel yerler ve elbette güzel yiyecekler için bir takdirleri hep vardır. Önemli şefleri takip ederler. Yemek yemek, Balık’lar için bir zevktir. En sevdikleri yemeklerin başında da deniz ürünleri gelir. Tatlı olarak çikolatalı ve kremalı puf tatlılardan hoşlanırlar. Yemeklerin taze olmasına dikkat ederler. İkinci gün yemeklerini asla yemezler. Burçlarla ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz Astroloji sayfamızı ziyaret edebilir, kendi burcunuzun Burç Uyumları, Burçlar ve Moda, Ebeveynler için Astroloji yazılarını okuyabilirsiniz. Dilerseniz Burçların gruplar ve Hangi burç hangi yemeği sever yazılarımızı da okuyabilirsiniz. Her geçen yıl beslenme ve diyetetik hakkında yeni bilgiler ve uygulamaları öğreniyoruz. Bu önemli bilim alanında her seviyede gerçekleştirilen ve süregelen araştırmalar sonucunda beslenme ve diyetetik ile ilgili bilim alanları; biyokimya, fizyoloji, sosyo-kültürel vb gibi alanlarda da bilgilerimiz sürekli olarak genişlemekte, beslenme ve diyetetik biliminin daha önemli duruma gelmesine neden olmaktadır. Yeni bilgilerimizin artmasına karşılık bunları uygulamaya aktarma, beslenme ve diyetetik eğitimi ve öğretimi daha karmaşık duruma gelmekte, diyetisyenlerin eğitimi için düzenlenmiş sınıf ders saatleri daha sınırlı kalmaktadır. Bu nedenle beslenme ve diyetetik eğitim müfredatının dışında ek kaynaklardan da gü- venilir, kanıta dayalı, güncel ve geçerli bilgileri elde etmek gerekmektedir. Beslenme ve diyetetik eğitim müfredatı kapsamında alınmış veya alınmamış olsun, beslenme ve diyetetiğin temeli olan bilgilerin uygulanmasını sağlamak için odaklanmak ve bu özelliğe yoğunlaşmak zorundayız. Bunu sağlamak için Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular kitap serimizi yayımlamaya ve devam ettirmeye çalışıyoruz. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-6 kitabımızın içeriği egzersiz ve oksidatif stres antioksidant beslenme desteğinin potansiyel etkileri, karbonhidrat kısıtlaması ne zaman ve neden geçerli bir seçenek olabilir?, Organik besinler besin kalitesi ve sağlık üzerine potansiyel etkileri, D vitamini ve obezite ilişkisine dair güncel yaklaşımlar, Besinler ve beslenmenin duygu ve davranışlar üzerine etkisi, Bağırsak mikrobiyotası üzerinde etkili olan diyetsel bileşenler, Moleküler beslenme, Kanser kaşeksisi ve nutrisyonel destek, Sürdürülebilir beslenme, Uyku, beslenme ve kronik hastalıklar ilişkisi, Gestasyonel diabetes mellitus ve tıbbi beslenme tedavisi, Yaşam tarzı değişikliği, DASH; Beslenme planı ve hipertansiyon konularından oluşmuştur. “Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-6” başlığı altındaki bu kitapta da diyetisyenler için gerekli, güncel ve tartışılmakta olan konular seçilmiş ve hazırlanmıştır. Kitap 12 bölümden oluşmaktadır. Bu kitabın hazırlanmasında yoğun emek ve katkı veren, bilgi ve deneyimlerini paylaşan yazarlarımıza teşekkür ediyoruz. Kitabın basılması ve yayımlanması konusunda emeği geçenlere de teşekkür ederiz. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-6’nın, beslenme ve diyetetik alanında eğitim-öğrenim gören öğrencilerimiz, çalışan diyetisyenler için yararlı bir kaynak olmasını diliyoruz. Prof. Dr. Muhittin Tayfur Kasım 2017

beslenme ile ilgili güncel konular